Salada de frango com lentilha

• Ingredientes
• 800g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 cebola em pétalas
• 1/2 pimentão verde cortados em cubos
• 10 tomates cereja ou tomates pera cortados em 4
• Sal e pimenta a gosto
• 500 g de lentilha cozida e escorrida
• 15 azeitonas pretas picadas
• Molho:
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de mostarda
• Salsa picada a gosto
• Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o frango
2. Acrescente o alho e a cebola, deixe dourar
3. Junte o pimentão e o tomate
4. Tempere com sal e pimenta
5. Deixe refogar por 2 minutos
6. Adicione a lentilha e a azeitona
7. Misture delicadamente e desligue o forno

Molho:
1. Misture o azeite, o suco a mostarda e a salsa
2. Tempere a salada ainda quente
3. Deixe esfriar e sirva com folhas verdes